この2か月で3回目。印度カリー子さんのビリヤニがほあっほあで幸せ

印度カリー子さんのチキンビリヤニキットにはまっている。この2か月で3度目のリピート。

前は袋入りだったけど、今回は箱入りになっていた。バスマティライス、ホールスパイス、パウダースパイス、フライドオニオンがセットになっている。

肉とヨーグルトを用意すれば、あとは家にある調味料で作れる。

ホールスパイスが入っているのが楽しい

木みたいなシナモンや、ひまわりの種のようなカルダモンなど、粉にしていないホールスパイスも入っている。

こういうスパイスがそのまま入っているだけで、家で作る料理なのに一気に本格的になる。香りも高い。

箱には4人分の材料と作り方が載っている。肉と無糖ヨーグルトを用意して、あとは家にある調味料を使えばいい。

なるべくほあっほあに仕上げたいので、私はいつもフライパンで作る。

米を30分浸水させたあと茹で、肉と一緒に蒸せば出来上がり。トータル1時間もかからない。

フライパンの中で、米と下味をつけた肉を一緒に蒸す。

今回は玉ねぎスライス、パクチー、ゆで卵をトッピングした。

グラデーションが出るように、混ぜすぎないのがコツ。混ぜすぎない方が、場所によって味の濃淡も楽しめる。

夢のようなほあっほあのビリヤニが完成する。スパイスが香り高くて、風味とほあっほあの食感が最高だった。

箱には「やさしめの中辛」と書いてあるけど、私には辛味は感じなかった。

辛いものが苦手な人でも食べやすいと思う。友達へのプレゼントにもよさそう。

エビビリヤニキットもあるようなので、次はそちらを試したい。

チキンは文句なしの殿堂入り。一生リピートします。